秋田比内地鶏と旬の料理
のどか

白米に何を載せますか、

比内地鶏のそぼろ、卵黄

そぼろはシンプルに　砂糖　溜まり醤油　酒で

味付けしました、

身体に良いといわれる胡麻を振りかけて

ばくばく、つい糖質のとりすぎになってしましまいます、

筋トレして、カロリー消費すればいいか！

食べたい方はお申し付けください

※品切れする時も有りますのでご了承願います。

卵黄崩して、すり胡麻振りかけます

今年のゴールデンウィークは外出規制無しとなり

皆様楽しく過ごされましたか？

やち蕗　山うど　入荷のお知らせです

この時期短い旬の美味しさですね

苦味が体を眠りから目覚めさせてくれます

さて、

食事の肴は何とあうか、、、？もいいが

だれと一緒にたべるのが合うか？も

重要ですね、

お話ししながら食事する楽しさ、

きっとみんな忘れてはいないんですよ。

仕事しながら自分なりに感じました。

　　　　　　　　　　　　　　　　佐藤

現在　お席だけのごよやくは承っていませんので

事前に御希望のお料理の半分程度

伺っています

お料理のスムーズな提供のためお願い致して

います　

宜しくお願い申し上げます！🙏

※本日も無事に営業を終了させて頂きまして

有り難うございました。

29(金) 営業致します　お席空いています、

28日は、祝日前となり

お席はテーブル席2名様

カウンター席　3名様　

ご案内できます、

29日は、掘りごたつ席　テーブル

カウンター席空いています

御予約お待ち致しております。

葉わさびが入荷しました

旬が本日に短いんです

届いたらすぐに処理しないと

鮮度が落ちてしまいます　なので

さっさと仕込まないと、、、、

沸騰したお湯の瞬間に投入して

煮込まないでボイルします　そして

湯切りします　

お浸しにします

酒のアテに最高です

葉わさびのお浸しは、すでに美味しいのですが

焼鶏のチェイサーとしてお召し上がるのが

おすすめです、

日記見たよと御来店された時に

お伝え願います

お通しが一品増え増すので

宜しくお願いいたします。