秋田比内地鶏と旬の料理
のどか

令和８年８月２３日日）

昼はまだまだ暑さが続いています　私が秋田から札幌に来た頃は、お盆が過ぎると涼しく「なり、もう秋なんだと感じていた記憶があります　３５年前の話　札幌は冬は寒いが夏は過ごしやすくて快適だと記憶にあります

昨今は、秋田の夏の様にジメジメしてエアコンなしでは過ごしにくいです　このまま毎年暑くなっていくのでしょうか？

温暖化で、採れる魚種も変わり、養殖物が増えていくのでしょうね　

採れないんだからしょうが無いのですよね　　スタミナつけて頑張りましょうということで

写真は地鶏の天麩羅黒酢あんかけ

令和８年４月２２日（水）

親子丼土鍋）

通勤途中にふっと。思いついて　お客様にご提供致しました

今日のコース料理の〆は何にしましょうか？

そんなkこんなで、親子丼（土鍋）仕上げました　土鍋で炊いた熱々ほっかほか白飯に　親子綴じを載せます

嬉しいことにお客様，完食されていました、作り手としては、自分の作った料理をのこさずお召し上がりいただけますと励みになります。

また登場させていただきます

7月7日(月)  最高気温32度　暑過ぎです

こんなんで、暑いと言っていたら、、、

そんなんで　さっぱりしたサラダはいかがでしょうか

夏野菜サラダに、豚チャーシュー乗せ

チャーシューは塩だけで仕上げました

部位は、もも肉を使用　あっさりと仕上がるので

もも肉チャーシューは好きです😊

夏でも、飯寿司食べたいと思いませんか？

そんなんで、たまに仕込みます。

カップきりたんぽ　暑い日でもきりたんぽを

美味しくお召し上がりいただけますよう

ご用意させていただきます、本日もお客様から

試しに食べてみようかなと、ご注文いただきました。

ユーチューブ動画にリンク　↓　↓　↓　↓