秋田比内地鶏と旬の料理
のどか

昨日金曜日は、意外と静かな営業となりました

比内地鶏の焼き物、しっかりとお召し上がりに

なられまして有り難うございました

お客様が

今年は花火大会が観たいな～と言ってました。

旅行行きたいですね！

　　　　　　　　　　　　　　　佐藤

本日もご利用ありがとうございました

ご予約は1組4名様でしたが　20年前から

ご利用頂き感謝致しております

御来店

ありがとうございました

何か料理おまかせで準備しておいて！

うん～

これが難しい

何がこのみで、何がきらいか

覚えていないと！

覚え方は、会計のすんだ後の料理の

残し具合です　

しかし、接待と個人ご利用では違います

だから難しいだよね。

 酒の、アテ何か作ってくれ？

承知致しました　今日有る食材で

どんなお品が作れるのかな、

菜の花の辛子和え　前日仕込んでいた

新生姜のガリ　

白菜の即席漬け山わさび風味

会食の楽しいお時間のお手伝いでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長佐藤

土曜日は、暇な日でしたが

月曜日からの営業分の、地鶏スープの仕込みに

取りかかりました

この基本スープが無いとお鍋料理が作れない

しかし手間と時間が必要

日曜日はゆっくり体調整えて、月曜日に備えます

1. 金曜日のご予約のお客様の仕込みです

木曜日は暇な1日でしたが、金曜日のために仕込みみした

店長佐藤一人では、できるものでは

無いんです

弊店は労働集約産業なんです

スタッフみんな頑張ってくれています

本日も御来店頂きましてありがとうございました

ご注文頂きました

比内地鶏地鶏しゃぶしゃぶ鍋の画像です

お鍋で温まってください

話しは変わります

食材卸業者さんのお話しですが3月決算なので

今日冷凍庫の棚卸しで3時間くらい残業

かかるらしいと言っていました　大変だ、

寒すぎる冷凍庫室

気持ちわかるな！　昔やってたからね。