日記
生姜でポカポカ
本日は、お客様のリクエストで刺身盛りをご用意しました。
あまりのボリュームと迫力に、
隣で作業していたスタッフも思わず声が出てしまいました👀
普段はコース料理の一部としてご提供している刺身盛りですが、
事前にリクエストをいただければ、予算に合わせてご用意できますので
お気軽にお問い合わせください！
そして本日のまかないはこちらでした⬇️
店長は、仕込み途中に出た野菜の皮なども決して無駄にしません🔥
今日はスープに生姜の皮が入っていました。
ピリッとした辛味がアクセントで、体もポカポカになりました！
お客様に最高の料理と空間を提供するため、いかに効率よく仕事をするか日々模索中の店長。
お店がお休みの日も、仕込みや作戦を練ることは休みません💪🏻
体も大切にしながら頑張ってほしいです！
ノックダウン寸前
先日は長丁場になったみたいで今日の店長は、
仕込みをして賄いを作り終わる頃には70%の力を
使い果たしてしまいフラフラでノックダウン寸前でした😵
お客様が帰ってからでないと出来ない仕事も沢山あり、
大変だと言っていました。
明日は定休日なのでまた月曜日から頑張ります✊🏻
2023年もがんばります！
今日の賄いです💁🏻♀️
ご飯は刻みいぶりがっことオリーブオイルと醤油で味付けされています
店長は最近漬物にはまっています
店長は年末年始忙しかったため、
水曜日に50日ぶりの床屋へ行ったそうです💇♂️
すっきりしたようで良かったです👏🏻
近々新メニューで鯖の麴野菜漬けが出る予定です！
お楽しみに！
27日小上がりのお席空いています
27日（火）小上がりのお席御用意できます！
年末は予約で満席の日も増えてきました
ぜひのどかのお鍋とお酒で2022年を締めくくりましょう✊🏻
今日の店長は仕込みの出来は良かったのですが、疲れているのかオーダーを入れ忘れるミスが多かったそうです😂
新しいお酒たくさん入荷しています！！
ぜひ飲みにいらしてください🍶
営業前
こちらはお鍋の仕込みの写真です
ご予約いただいたお鍋をすぐに提供できるように準備しています✨
営業前の段取りがとても大事だと店長が言っていました
今日の出来は97点だそうです！
今日の賄いは豚すき定食でした
カレーもおかずにお腹いっぱい食べました😋
明日の賄いも楽しみです