日記
2022-04-25 00:18:00
葉わさび入荷
葉わさびが入荷しました
旬が本日に短いんです
届いたらすぐに処理しないと
鮮度が落ちてしまいます なので
さっさと仕込まないと、、、、
沸騰したお湯の瞬間に投入して
煮込まないでボイルします そして
湯切りします
お浸しにします
酒のアテに最高です
葉わさびのお浸しは、すでに美味しいのですが
焼鶏のチェイサーとしてお召し上がるのが
おすすめです、
日記見たよと御来店された時に
お伝え願います
お通しが一品増え増すので
宜しくお願いいたします。
2022-04-24 11:55:00
甘草入荷
甘草(野草)
入荷しました 酢味噌あえで提供致しております
今だけの旬の味わいです
4月29日(金)営業致します
御予約お待ち致しております
暑かったり 寒かったり 天候が落ち着かない
ここ数日ですね
体調管理には十分きおつけなければ！
昨夜はダウンが必要でした。
2022-04-19 00:45:00
菜の花も終了の時期となりました
菜の花も今期 終了となります
昨日はご利用有り難うございました
準備万全でお迎えさせていただきました
鯖の押し寿司と菜の花押し寿司の盛り合わせ
御用意させていただきました
これからは、山菜の美味しい季節です。
2022-04-16 12:57:00
試作品
がっこチーズの巾着揚げ
定番の、いぶりがっこチーズのせは
人気商品です 少しひねって揚げ物に！
生ビールが美味しい季節が到来します
アテにサクッとたべれてそんなに重くない一品
ただいま3回目の改良中、
お楽しみに。o@(・_・)@o。
2022-04-15 09:39:00
秋田大名コース
お殿様の食事って、いっぱい料理が並べられたのではと
勝手に思い込んでいる、店長佐藤です
来客がある日はテーブルに沢山の刺し身や惣菜が
ぎっしり並べて
おもてなす風習が私の実家では
ありました、ご馳走感が増す
これがお殿様の御膳ですかね、
