秋田比内地鶏と旬の料理
のどか

のどか　最近の旬

ユーチューブショート動画に上げました

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https://youtube.com/shorts/JFAK1eBpRHM?si=BRKHJ34Iid0cLQKZ

漁師さん直送の、ホタテの稚貝から出汁を取り

比内地鶏の白湯スープと合わせたＷスープです

トッピングは、稚貝と竹の子の姫川をあっさりと

抱き上げた物になっています、飲んだあとの

〆ラーメンとしておすすめです。

旬の山菜を煮含めました😊

ほっこりするお味に仕上げました、

お酒が進みます!

ふきのとう香り揚げサラダ

ふきのとうのほろ苦さが、揚げる事によって

マイルドな味わいとなったサラダ仕立て！

肉すい

身体にやさしい味に仕上げました

白菜　玉ねぎ　人参　舞茸　ごぼう

仕込みの時に出た、端材と豚パラ肉

刻み海苔(砕けてしまった) をご飯にかけました