秋田比内地鶏と旬の料理
のどか

賄い！

仕込み中にでる、野菜のは材や、お肉の

整形の時にでる、切れはし

だし汁を採って残った昆布

ほとんど棄てる物は出来るだけ無いように、

完ぺきは、無理ですが85パーセントは、

賄に使用されます、　

とにかくお腹いっぱいに

なって頑張ってもらえるような賄いです。

 お腹いっぱい、賄い食べて、お仕事頑張って

頂けますよう準備します

一緒に、働いていただけるスタッフさん

募集中です！

週、1日でも可能です

日払い出来ます、

だし汁を採取した昆布で、佃煮を作りました

御飯が進みます！

今日ご注文していただいたお任せメニューです

【魚介刺身盛り】

エビ、マグロ、アジ、ハマチ、ホッキ

リクエスト料理など承っています。

(例)  魚介刺身盛り

大皿1台で7000円～（3名様分程度）

嫌いな物が有りましたらお伝えお願い申し上げます

【鯖の押し寿司、じゅんさい軍艦巻き】

お刺身と日本酒の後に少しだけご飯が欲しいなって方におすすめです

店長は最近お寿司にはまっているそうです🍣

生じゅんさい入荷の季節となりました

少し大きめですが、じゅんさい本来の香りが

感じられます

じゅんさいを軍艦巻きにしてみました。

白湯スープラーメン仕上げました

ラーメン屋さんみたいに、麺の量はありませんが

あくまでも、〆の一品として提供させていただきます

ちぢれ麺に、スープが絡まります。

チキン南蛮の試作を重ねています

鶏肉を揚げた後、甘酢に絡めると

揚げた衣が、ぐにゃぐにゃになるので

あまり好みじゃないな

再度挑戦！　　　

添えキャベツも必要だな～。