秋田比内地鶏と旬の料理
のどか

本マグロ皮ポン酢

刺身用に、本マグロ仕入れました

実は、マグロの皮は美味しいんですよ！

スーパーなどでは、あまり見かけられませんよね

マグロを皮つきのままコロで仕入れます

コロといっても、知らない人が多いと思われます

まあ、知っていいる方は食に詳しいお方と思われます

ただし手間がかかりますね～、、

酒の肴としては、店主佐藤は好きですよ。