秋田比内地鶏と旬の料理
のどか

食用菊　あまり知られていないかも！

秋田県では、菊の花を食べる習慣があります

そんな、店主佐藤もあまり好きではありません

でしたが、最近何か懐かしく好んで食べるように

なりました　しおみずに少し酢を入れて茹でます

ほんの数秒で茹で上がります。

昨日は、お通し　なめこおろしどんぶりに添えま

時代　定番の、お通しです。