秋田比内地鶏と旬の料理
のどか

札幌・すすきのの秋田料理店。
比内地鶏などの秋田産食材を使った郷土料理や、秋田出身の店主が選ぶ稀少な地酒などを豊富に取り揃えております。
「料理という形を介して心を伝えたい」という店主こだわりの空間で、真心がこもった絶品の数々をお楽しみください。

日記

2022-03-30 00:56:00

昨日は、少人数様ですが、

弊店にしては大人数となる宴会をいただきまして

仕込みにかかる時間を要しました、嬉しい😃

開店前の仕込みの重要な時間は

誰とも話したくない神聖な時間なんです

この時間は、自分との格闘です　

◯部長ご利用ありがとうございました。

やりいか　刺し身に仕上げます

比内地鶏モモ肉たたき(コース)の一品