日記

2022-02-15 13:45:00

試作　芹押し寿司

昨日は、ご予約のお客様が19時からだったので

空き時間に試作品の作成、錦糸玉子と芹の押し寿司

すし飯に生の刻んだ芹と白ごまを混ぜ

上面には、錦糸玉子とさっと茹でた芹をのせました

食べた感想は何かインパクトがない、

芹は口中にある程度量が入らないと良さが

感じられないんだな～。

　　　　　　　　　　　　佐藤

 

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