煮物、、、暑いのに煮物なんて
いえいえ、しっかり冷えた煮物です
干し椎茸を前日から、水戻しして旨味のにある
出汁を作ります これが良い仕事するんですよ
ごぼう 人参 コンニャク 油揚げ 干し椎茸
鰹 昆布出汁で一気に仕上げます
鍋は、大きい方が味が回りやすく美味しくなります。
お通しで、提供致します。