日記

2025-07-08 07:54:00

7月8日(水) 冷たい煮しめ

煮物、、、暑いのに煮物なんて

いえいえ、しっかり冷えた煮物です

干し椎茸を前日から、水戻しして旨味のにある

出汁を作ります これが良い仕事するんですよ

ごぼう 人参 コンニャク 油揚げ 干し椎茸

鰹 昆布出汁で一気に仕上げます

鍋は、大きい方が味が回りやすく美味しくなります。

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お通しで、提供致します。