秋田比内地鶏と旬の料理
のどか

山ごぼう　市販のごぼうとは違った　

キク科の多年草　モリアザミの根です

泥を洗い落としてから、塩水でさっとボイル

シャキシャキ感が美味しい、だけと手間が

かかります、下味はマスタードドレッシング

作って馴染ませからゴママヨネーズで和えて

一晩寝かします

多分提供する時は、少しの醤油を垂らしたら

良い塩梅になると思われます！

面倒くさい料理こそ、お店で提供させて

頂きたいと思います　このサラダても

1時間程くらい時間がかかります。