秋田比内地鶏と旬の料理
のどか

賄い　本当はなるべく、国産物を使いたいのですが、、　

最近すべての食材の価格が値上がりしてきました

これから日本はどのような方向に進むのでしょうか！

賄いは、基本野菜などの状態が悪くなったりした物を廃棄せずに上手く利用して一品と仕上げます

素材の良さだけに頼るのは、安易とおもいます

その為の賄いつくりは創作意欲と技術向上の大事な時間なんです、、、