札幌市, 中央区, すすきの, 秋田料理, のどか, 比内地鶏, きりたんぽ鍋

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すすきの 秋田料理 ノドカ

秋田の心を食で伝える
自称「秋田の親善大使」

秋田の心を食で伝える自称「秋田の親善大使」

この秋、のどか のオススメの一品

『お狩場焼き』

お狩場焼きとは狩猟で捕った鴨や雉をその場で捌き、
山椒味噌を塗って 焼き上げた角館地方の伝統料理です。
のどか特製の山椒味噌を塗って炭火で香ばしく仕上がってます。
ピリリとしびれる山椒の風味は ご飯にもお酒にも相性抜群です。

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のどかは、秋田料理と秋田の地酒にこだわり、確かな素材を料理という形を介してお客様にご提供させて頂いています。
秋田人としての、人間性が伝わる温かみのある飲食空間創りに、日々精進しております。
どうか、お気軽にお立ち寄りください。

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